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| 鲅鱼文化 |
| 阳春三月，是海鲜上市的季节。这个季节的鲅鱼，是北方沿海人的最爱。青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼，一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……清晨，你若去早市转一转，到处都能看到卖鲅鱼的摊儿。鲅鱼体型似纺锤，背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜，光闪闪，像水洗的瓷器。刚上市的鲅鱼，价格不菲，每斤差不多能卖到几十元。即便是价格贵，也大有人买，吃鲅鱼吃的就是时鲜。买鲅鱼，除了自己吃，还有一个用途——当礼品。在青岛但凡女婿上丈母娘家去，手里一定要拎两条鲅鱼。鲅鱼对丈母娘来说，一是寄托女儿的幸福，二是表现女婿的孝心。 |
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